11 février 2020

Marana: un nom, un gage de qualité.

Marana est une confirmation et en même temps une histoire d'amour avec chaque pizzaiolo : des petits entrepreneurs aux grandes marques internationales, choisissez nos fours [...]
20 janvier 2020

Dis-moi quelle pizza tu manges et je te dirai d’où tu viens

La pizza est sacrée. Chaque Italien a sa pizzeria préférée qu'il ne trahit (presque) jamais, comme son équipe favorite. Trouvez quelqu'un qui n'aime pas ce délice de la [...]
20 janvier 2020

La pizza Patrimoine mondial de l’UNESCO

La nouvelle de 2017 qui a surpris, ému et rendu tout le monde fier est la suivante : la pizza napolitaine est devenue un site du patrimoine de l'UNESCO. [...]
20 janvier 2020

Le roi de la pizza en Amérique latine est colombien

Eduardo Castro, colombien, a remporté le championnat latino-américain de pizza en Argentine. C'était l'année 1999 quand Eduardo Castro, avec seulement 21 ans [...]
16 janvier 2020

Les pétrins. Un aperçu

Les pétrins à pizza sont des cuves de capacité variable (5 à 1000 g), généralement rotatives dans lesquelles les composants de la formulation sont soumis à l'action mécanique de [...]